Haberin İçindekiler
🍃 Rize’nin “Beyaz Çay” Tanıtıldı: Kilosu 40 Bin TL
Karadeniz’in çay başkenti Rize, yüksek katma değerli ürünleriyle dikkat çekmeye devam ediyor. Rize Çay Araştırma ve Uygulama Merkezi tarafından sınırlı miktarda üretilen beyaz çay, kilogramı 40 bin TL’ye ulaşan fiyatıyla adeta “beyaz altın” olarak nitelendiriliyor.
🌍 YÖREX’te Büyük İlgi
Rize Ticaret Borsası bünyesinde faaliyet gösteren ÇAYMER’in geliştirdiği özel çay çeşitleri, bu yıl YÖREX Yöresel Ürünler Fuarı kapsamında tanıtıldı. Fuarda beyaz çayın yanı sıra;
- Çay çiçeği
- Coğrafi işaretli elek altı çay
- Rize filizi
- El yapımı yeşil çay
- Oolong çayı
- Zemheri (kış) çayı
gibi butik ürünler de ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.
💎 Neden Bu Kadar Değerli?
ÇAYMER Genel Müdürü Muhammet Çomoğlu, beyaz çayın üretim sürecinin zorluğuna dikkat çekti. Sadece çay bitkisinin en tepe tomurcuğundan elde edilen ürünün, yaklaşık 6 kilogram yaş çaydan sadece 1 kilogram çıktığını belirten Çomoğlu, maliyetlerin bu nedenle oldukça yüksek olduğunu ifade etti.
Ayrıca beyaz çayın:
- Yüksek antioksidan içerdiği
- Bağışıklık sistemini desteklediği
- Sağlıklı yaşam trendlerinde öne çıktığı
vurgulandı.
🍵 Butik Çaylar Sınırlı Üretiliyor
El emeğiyle toplanan ve işlenen çay çeşitleri arasında özellikle çay çiçeği çayı dikkat çekiyor. Doğal kurutma yöntemiyle hazırlanan bu özel ürünün yıllık üretimi oldukça sınırlı kalırken, kilogram fiyatı 5 bin TL seviyesinde bulunuyor.
Zemheri çayı ise karanfil, zencefil, tarçın ve kakule gibi baharatlarla harmanlanarak kış aylarına özel bir alternatif sunuyor.
⚽ Çaykur Rizespor’un Şehrinde Değer Üreten Tarım
Rize’nin sadece futbol değil, tarım ve üretimle de öne çıktığını belirten uzmanlar, Çaykur Rizespor’un temsil ettiği şehrin bu tür katma değerli projelerle daha da güçlendiğini ifade ediyor. Yeşil-mavili kulübün başarılarıyla moral bulan şehir, çayda dünya markası olma yolunda ilerliyor.
☕ Butik Çay Nasıl Demlenmeli?
Uzmanlara göre butik çayların doğru demlenmesi için sıcaklık ve süre büyük önem taşıyor:
- Beyaz çay: 80°C – 3 dakika
- Yeşil çay: 85°C – 3 dakika
- Oolong çayı: 90°C – 5 dakika
- Çay çiçeği: 85°C – 3 dakika
- Zemheri çayı: 95°C – 10 dakika
Yanlış sıcaklıkta demlenen çayların acılaşabileceği belirtiliyor.
Rize’mizin böyle katma değerli ürünlerle dünya pazarında yer alması gurur verici. Beyaz çayın antioksidan etkilerini biliyorduk, yerli üretim olması harika olmuş.
Kilosu 40 bin TL gerçekten çok yüksek bir rakam, sadece özel tadımlar için ulaşılabilir görünüyor. Demleme süreleri hakkındaki bilgiler ise çok faydalı olmuş, teşekkürler.
6 kilo yaş çaydan sadece 1 kilo çıkması maliyeti açıklıyor ama bu fiyatlarla halkın bu çaya ulaşması imkansız gibi. Acaba tadı normal siyah çaydan ne kadar farklı, gerçekten bu fiyata değer mi?