Rize’de 34 Yıldır Ekmeğini Başının Üstünden Kazanıyor

Rize’de 34 Yıl

Rize sokaklarında yıllardır aynı görüntüyle karşılaşmak mümkün. Başının üzerinde taşıdığı sandviç tepsisiyle cadde ve sokakları arşınlayan Cemil Baltacı, 34 yıldır emeğini alın teriyle kazanıyor. Henüz 15-16 yaşlarında başladığı sandviççilik mesleğini bugün hâlâ sürdüren Baltacı, kentte “Sandviççi Ağabey” olarak tanınıyor.

1992’den Bu Yana Değişmeyen Meslek

Güneysulu Cemil Baltacı, dedesi, babası ve dayılarından devraldığı sandviççilik geleneğini 1992 yılından bu yana sürdürüyor. Rize sokaklarında başının üzerinde taşıdığı sepetiyle dolaşan Baltacı, yıllar içerisinde yalnızca müşterilerinin karnını doyuran bir esnaf değil, kentin günlük yaşamının tanıdık simalarından biri haline geldi.

Yerel kaynaklarda Baltacı’nın bu mesleği Rize’de sürdüren son temsilcilerden biri olduğu belirtilirken, 34 yıllık süreçte değişen şehir hayatına rağmen onun çalışma düzeninin büyük ölçüde aynı kaldığı aktarılıyor.

Günde Yaklaşık 30 Kilometre Yürüyor

Sandviçlerle doldurduğu tepsisini başının üzerinde taşıyan Cemil Baltacı, gün içerisinde Rize sokaklarında ortalama 30 kilometre yol kat ediyor.

Şehrin cadde ve sokaklarında yaklaşık iki, iki buçuk tur attığını belirten Baltacı, yıllardır bu tempoda çalışmasına rağmen işini severek yaptığını ifade ediyor.

Doktorunun kendisine hareketli yaşamının sağlığı açısından önemli olduğunu söylediğini aktaran Baltacı, 34 yıldır tepsisini başının üzerinde taşıdığını ve bundan gurur duyduğunu dile getiriyor.

“Rize Sensiz Olmuyor” Diyen Müşterileri Var

Cemil Baltacı’nın hikâyesini farklı kılan unsurlardan biri de müşterileriyle yıllar içerisinde kurduğu bağ.

Çay sezonu nedeniyle zaman zaman köyüne çıkan ve birkaç gün ya da daha uzun süre Rize sokaklarında görünmeyen Baltacı, döndüğünde müşterilerinin kendisine nerede kaldığını sorduğunu anlatıyor.

“Rize sensiz olmuyor” şeklindeki sözlerin kendisini mutlu ettiğini belirten Baltacı, insanların kendisini ve ürünlerini özlemesinden duyduğu memnuniyeti dile getiriyor.

“Ekmeğimi Bu İşten Kazandım”

34 yıldır aynı mesleği sürdürmesinin arkasında yalnızca ekonomik nedenlerin olmadığını belirten Baltacı, işini severek yaptığını söylüyor.

Müşterilerinin memnuniyetinin kendisi açısından büyük önem taşıdığını ifade eden Baltacı, yıllar boyunca bu iş sayesinde geçimini sağladığını ve kimseye muhtaç olmadan çalışmanın gururunu yaşadığını belirtiyor.

Daha önce yayımlanan yerel haberlerde de Baltacı’nın mesleğini yalnızca bir geçim kapısı olarak değil, aynı zamanda yıllar içerisinde yaşam biçimine dönüşen bir uğraş olarak gördüğü aktarılmıştı.

Sandviçlerin Arkasındaki Gizli Emek: Eşi Altın Baltacı

Cemil Baltacı’nın Rize sokaklarındaki mesaisinin arkasında ise eşi Altın Baltacı’nın 25 yıllık emeği bulunuyor.

Her gün hazırlanan sandviçlerin yapımına sabah saatlerinde başlanıyor. Fırından gelen ekmeklerin ardından malzemeler hazırlanıyor. Cemil Baltacı peynirleri hazırlarken, eşi Altın Baltacı da diğer malzemeleri özenle temizleyip hazırlıyor.

Sandviçler tamamlandıktan sonra ise tepsi Cemil Baltacı’nın başındaki yerini alıyor ve Rize sokaklarında yeni bir mesai başlıyor.

“Hijyenli ve Temiz Yapmaya Çalışıyorum”

Yaklaşık çeyrek asırdır eşine yardım eden Altın Baltacı, zaman içerisinde sandviç hazırlama konusunda da ustalaştığını ifade ediyor.

Malzemelerin temizliği ve hazırlanmasına büyük önem verdiğini belirten Altın Baltacı, müşterilerden ürünlerin temizliği ve lezzeti konusunda olumlu geri dönüşler aldıklarını söylüyor.

Bir müşterinin ürünü beğenmesinin ardından yeniden gelmesinin kendileri için en büyük memnuniyet kaynaklarından biri olduğunu dile getiren Altın Baltacı, ortaya koydukları emeğin karşılığını müşterilerin teşekkürleriyle aldıklarını ifade ediyor.

Müşterileri Çocukluklarından Beri Tanıyor

Baltacı’nın yıllardır değişmeyen müşterileri de bulunuyor.

Onu çocukluk yıllarından beri tanıdığını belirten müşterilerinden Oğuzhan Meral, Cemil Baltacı’nın yıllardır aynı güler yüzle çalıştığını söylüyor.

Meral, Baltacı’nın emeğiyle geçimini sağlayan çalışkan bir insan olduğunu belirterek, sandviçlerini güvenle tükettiğini ifade ediyor.

Rize’nin Sokak Kültüründen Bir İz

Başının üzerinde taşınan sandviç tepsisi, bugün için sıradan bir satış yöntemi gibi görünse de Cemil Baltacı’nın hikâyesi Rize’nin geçmişten bugüne uzanan sokak kültürünün bir parçasını da yansıtıyor.

Yerel basında yer alan önceki haberlerde, Baltacı’nın bu geleneğin giderek azalan temsilcilerinden biri olduğu ve kendisinden sonra bu işi sürdürecek bir kişinin bulunmamasından duyduğu endişe aktarılmıştı.

Tepsi Başında Geçen 34 Yıl

Yağmurun, soğuğun ve uzun yürüyüşlerin eksik olmadığı Rize sokaklarında 34 yıl boyunca çalışan Cemil Baltacı için her gün yeni bir mesai anlamına geliyor.

Başının üzerinde taşıdığı tepsi, onun için yalnızca sandviçlerin bulunduğu bir araç değil; yıllardır ailesinin geçimini sağlayan emeğin, sabrın ve alın terinin simgesi.

Rize’de teknolojinin ve değişen tüketim alışkanlıklarının gölgesinde kaybolmaya yüz tutan sokak satıcılığı geleneğini sürdüren Baltacı, güler yüzü ve hiç eksilmeyen çalışma azmiyle kentin hafızasında kendisine özel bir yer edinmiş durumda.

34 yıldır aynı sokaklarda, aynı tepsiyle yürüyen Cemil Baltacı’nın hikâyesi; bir sandviç satıcısının değil, emeğini başının üzerinde taşıyan bir Rizelinin yaşam öyküsünü anlatıyor.