Anzer Balı

Anzer Balı Nedir?

Anzer Balı Türkiye’de Rizenin İkizdere ilçesi Balliköy Anzer Yaylası ‘nda üretilen ve Dünyada eşi emsali bulunmayan kır çiçek flora örtüsüne sahip olan, İngiliz,Alman botanikçilerin yaptığı araştırmalarda 450-500 çeşit çiçek bulunan, bunların içinde 80-90 tane endemik çiçek yalnız Anzer Ballıköy de yetişmekte ve bu çiçeklerden arıların topladığı bal dertlere deva hastalıklara şifa dünyaca ünlü Anzer Ballıköyü Anzer çiçek balıdır.

Göz Atın

Rize Tarihi Söyleşileri

Kurtuluşa Yürek Koyan Rizeliler

Teşkilat-I Masusa’nın Rizeli Yılmaz Neferi

Anzer yaylasi’n da bal üretimi Haziran ayinin ilk haftasıyla birlikte kısmen karlı bölgelerde kardelenlerle birlikte bahara ve yeşilliğe ilk adımını atan Anzer, müthiş güzelliğini haziranla başlayıp temmuzda zirveye taşıyıp ağustosta tamamlar.

Anzer Balı’nın Özellikleri

1. Coğrafi İşaret Tescilli:

   • Anzer Balı, 2018 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenmiştir.

2. Renk ve Kıvam:

   • Açık sarıdan kehribar rengine kadar değişen bir renge sahiptir. Kristalize olmaz, uzun süre akışkanlığını korur.

3. Aroma ve Tat:

   • Hafif çiçeksi ve meyvemsi bir aroması, yoğun ve kalıcı bir tadı vardır.

Neden Bu Kadar Özel?

1. Endemik Bitki Örtüsü:

   • Anzer Yaylası’nda yetişen 400’den fazla endemik çiçek türü (örneğin; Anzer çiçeği, dağ kekiği, ballıbaba) bala eşsiz lezzet ve şifalı özellikler katar.

2. İklim ve Rakım:

   • Yüksek rakımda temiz hava, nemli iklim ve organik toprak yapısı, bitkilerin besin değerini artırır.

3. Geleneksel Üretim:

   • Bal üretimi, atalardan gelen karakovan arıcılığı yöntemiyle yapılır. Modern tarım teknikleri kullanılmaz.

Şifalı Etkileri

• Bağışıklık Sistemi: Doğal antibakteriyel ve antiviral özellikleriyle hastalıklara karşı direnci artırır.

• Sindirim Sistemi: Mide ve bağırsak problemlerine iyi gelir.

• Enerji Kaynağı: Yüksek enerji içeriğiyle yorgunluğu giderir.

• Yara İyileştirme: Cilt yaralarına ve enfeksiyonlara karşı etkilidir.

Üretim ve Hasat Süreci

1. Zamanlama: Haziran-Ağustos arası çiçeklenme döneminde arılar bal toplar.

2. Hasat: Eylül ayında, bal olgunlaştıktan sonra süzme işlemi yapılır.

3. Miktar: Yıllık ortalama 2-3 ton civarında üretilir. Bu kısıtlı miktar, balın değerini artırır.

Gerçek Anzer Balı Nasıl Anlaşılır?

• Fiyat: Kg fiyatı 5.000 TL ile 15.000 TL arasında değişir (2025 itibarıyla).

• Ambalaj: Resmi coğrafi işaret logosu ve sertifikalı numara taşımalıdır.

• Test: Laboratuvar analizleriyle polen içeriği ve saflığı kontrol edilebilir.

Uyarılar ve Tavsiyeler

• Sahtecilik: Piyasada sahte Anzer balı satışı yaygındır. Resmi satış noktalarından (Anzer Yaylası Kooperatifi) alınmalıdır.

• Saklama: Serin ve karanlık ortamda saklanmalı, metal kaşık kullanılmamalıdır.

53R-Rize Haber ve Havadis Sitesi