Yazının İçindekiler
Analiz edilmiş ve mühürlenmiş bal
Rize’de yaygın bal tüketiminin sağlık boyutunun ön plana çıktığı bugünlerde, Rizeli bal üreticileri tüketicileri sahte ballara karşı uyarıyor.
Yerel üreticiler, özellikle internet üzerinden pazarlanan meşhur Anzer Balı, Andon Balı, Ayder Balı veya Komar Çiçeği ballarının tamamının gerçek olmayabileceğine dikkat çekiyorlar.
Dolandırıcıların sağlık amaçlı tüketilen bala bile sahte karıştırdığı bu ortamda, tüketicilere güvendikleri üretici veya Arıcılar Birliği aracılığıyla analiz edilmiş ve mühürlenmiş bal satın almaları tavsiye ediliyor.
Balın önemine dikkat
Küçükçayır Köyü’nde dededen kalma arıcılık geleneğini sürdüren üretici Nazım Mengene, gerçek balı anlamanın geleneksel yollarla neredeyse imkânsız olduğunu vurguluyor; analiz edilmiş ve güvenilir kaynaklardan temin edilen balın önemine dikkat çekiyor.
Mengene, balın “kristalize olması” ya da halk arasında “şekerlenmesi”nin sahtelik belirtisi olmadığını, aksine doğal bir koruma mekanizması olduğunu açıklıyor. “Kristalize oluş, balın kendini koruduğunun işareti. Sahte ballarda bu görünüm oluşmaz” diyor.
Güvendiğimiz kişilerden alıyoruz
Tüketici tepkileri de üreticilerin uyarılarına destek içeriyor. Güneysu’dan Naim Balcıoğlu: “Artık balın fiyatını bile sormuyoruz, yeter ki gerçek olsun,” diyor. Emine Terzi ise: “Ben sahte mi gerçek mi anlayamam, o yüzden güvendiğim kişilerden alıyorum” diyerek bu güven duygusunun önemini vurguluyor.
